中文学名：千岛湖鳙鱼

外文名：Qiandao Lake bighead carp

天然孕育的“补脑鱼头王”

生长在国家一级水体千岛湖，

鱼头硕大肥美，熬出的汤奶白浓郁，鲜而不腥。

富含DHA和卵磷脂，是补脑益智的佳品，尤其适合学生和上班族。

中文学名：日本鳗鲡

外文名：Japanese eel

丰腴无刺的“软黄金” 肉质肥厚细嫩，几无小刺；

富含胶原蛋白、维生素A；

秋冬滋补佳品，尤适女性养颜和老人补充营养。

中文学名：墨瑞鳕

外文名：Murray cod

别 名：七好澳斑、龙纹斑

原产地：澳大利亚东南部墨瑞达令河流域

墨瑞鳕是世界上最大的淡水鱼之一，其肉质结实、白而细嫩、味道鲜美、无腥味，且有一股淡淡的独特香味，肉嫩刺少，含有丰富的四种氨基酸及EPA与DHA，营养价值相当高，在澳大利亚素有"国宝鱼"美称。

中文学名：大口黑鲈

外文名：Micropterus salmoides

别 名：加州鲈鱼、黑鲈

原产地：加拿大、美国

加州鲈有“淡水黄鱼”的美称，因其具有适应性强、生长快、病害少、耐低温和生长周期短等优点，肉多刺少和味道鲜美，营养价值丰富全面，蛋白质和脂肪含量较高，必需氨基酸基本符合人体需要模式，已成为我国淡水鱼养殖的主要品种之一。

中文学名：光唇鱼

外文名：Acrossocheilus fasciatus

别 名：石斑鱼，罗丝鱼

分布区域：上海、江苏、安徽、浙江、福建、台湾等地的溪流中

光唇鱼兼具食用、观赏价值，光唇鱼肌肉必需氨基酸组成相对平衡且含量丰富,是一种较为平衡的优质蛋白质，其肉质细嫩，含肉率高，味道鲜美，营养丰富，且具有净化水质的作用。

中文学名：虹鳟

外文名：Oncorhynchus mykiss

别 名：瀑布鱼 、七色鱼、水细鳞

分布区域：北美洲的太平洋沿岸及堪察加半岛一带，阿拉斯加的克斯硅姆河以及落基山脉西侧的加拿大、美国和墨西哥西北部

虹鳟是一种经济价值较高的鱼类，其肉质鲜嫩，味美，无腥味，尤小骨刺，食用时无需刮鳞。虹鳟肉中含有丰富的不饱和脂肪酸和氨基酸，有利于人体吸收和营养平衡。其中不饱和脂肪酸能防治心血管疾病，也是脑部、视网膜以及神经系统奠：长所必需的营养成分，对胎儿和幼儿的大脑发育起到重要作用。同时，不饱和脂肪酸还能有效抵御慢性疾病、糖尿病。